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Secondo l’ultima valutazione del rischio condotta dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare, l’esposizione all’arsenico inorganico negli ...

A cura di Redazione Vet33

Il Ministero della Salute ha pubblicato la Relazione sull’attività di Audit in sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria. In Italia, nel 2022,...

A cura di Redazione Vet33

Uno studio ha analizzato la presenza di Escherichia coli nell’intera filiera alimentare suina, dalle fasi di produzione al consumatore. Feci, carcasse e...

Gli aromatizzanti di affumicatura sono utilizzati come alternativa all’affumicatura tradizionale, antica pratica per conservare alimenti come pesce, carne e...

Secondo gli esperti dell’Efsa e del Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (Ecdc) in Europa è in atto un focolaio epidemico...

A cura di Redazione Vet33

Uno studio innovativo dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Abruzzo e Molise si avvale dell’Intelligenza Artificiale e di tecniche di Machine...

Per rispondere alla carenza di un’adeguata informazione sulla sicurezza alimentare, l’Istituto promuove un sito web con consigli e buone pratiche per...

La nuova piattaforma online di Efsa permette di diminuire gli esperimenti di tossicità sugli animali, migliorando la qualità dei dati ottenuti. Un grande...

Da tempo Efsa si occupa di sicurezza alimentare relativa alla carne e ha recentemente pubblicato un documento per implementare i moderni sistemi di sicurezza e...

Dall'indagine emerge come per i consumatori italiani il ruolo dei veterinari debba essere duplice, coniugando food security e food safety. A tutela del made in Italy e nel nome di prassi etiche...

Continuano a diminuire i residui di farmaci veterinari e le altre sostanze presenti negli animali e negli alimenti di origine animale, mentre crescono i livelli di conformità. I dati aggiornati

Dal microbioma ai big data: per l’EFSA un nuovo approccio strategico che consenta di proteggere al meglio la salute umana, animale, vegetale e ambientale in...

Anche in caso di forte stress ambientale la listeria trova modo di resistere: una ricerca dell’Università di Teramo e dell’IZS dell’Abruzzo e del Molise...

Da Genova a Catania la campagna di controlli dei NAS porta al sequestro di 14 tonnellate di cibo e all’accertamento di 335 irregolarità.

Tra i consumatori si registra una scarsa consapevolezza della circolarità del benessere tra mondo animale, umano e ambientale. Per contribuire a colmare la...

Sicurezza degli alimenti, nel PNCP la descrizione dei controlli effettuati in Italia nel 2020

Sicurezza alimentare dal campo alla tavola: i consumatori oggi la chiedono a gran voce. E tutto ciò non può prescindere dal benessere degli animali e degli ecosistemi. Alberto Spagnolli, Senior...

A cura di C. Ignaccolo

Un’indagine statunitense ha dimostrato che in tema di igiene della ciotola, la stragrande maggioranza dei proprietari non ha le idee chiare. E in Italia? Forse...