Innovazione
04 Aprile 2024Quanto è cambiato il mondo della zootecnia negli ultimi anni? Quanto le tecnologie hanno influenzato il settore della produzione e dell’allevamento degli animali da reddito? Cosa fare in futuro? Risponde a queste domande il professor Beppe Campanile
In poco tempo l’innovazione ha fatto sì che i medici veterinari sono passati da valutare le patologie degli animali a essere uno dei principali attori della medicina di prevenzione in umana.
Per chi si occupa di animali da reddito, la produzione primaria rappresenta un fattore importante per quanto riguarda la qualità del processo produttivo degli alimenti. Il veterinario è oggi una figura essenziale per valutare i prodotti di origine animale, di cui conosce valori nutrizionali e qualità funzionali, e per descrivere nuove tabelle nutrizionali.
La veterinaria sta cambiando in tutto il mondo grazie all’applicazione di nuove tecnologie, dalla sensoristica alla robotica. La zootecnia del futuro dovrà necessariamente tenere conto di diversi fattori: la sostenibilità ambientale ed economica, il benessere degli animali e la qualità dei prodotti alimentari. Il settore zootecnico, infatti, attraverso la trasformazione degli alimenti, la modulazione della dieta, così come le tecniche di allevamento, può trasformare il rapporto tra le molecole degli alimenti. Occorre sempre più muoversi in direzione di una veterinaria di precisione e insegnare agli studenti come si può approcciare una nuova tecnologia di valutazione clinica e dei processi.
Produzione primaria, trasformazione degli alimenti, controllo sanitario e applicazione delle misure di biosicurezza negli allevamenti, ma anche ricerca e formazione. Di questo e molto altro ancora si occuperà Giuseppe Campanile, Medico Veterinario e Professore ordinario di Zootecnia presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II, nell’intervista che segue:
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