Sicurezza alimentare

Alert sanitari

05 Dicembre 2024

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Le autorità sanitarie della California hanno sequestrato un secondo lotto di latte crudo prodotto dall’azienda Raw Farm, perché contaminato dal virus dell’influenza aviaria H5N1. Dopo i test positivi su due campioni, lo Stato ha deciso di sospendere la distribuzione dei prodotti dell’azienda, leader nel settore del latte non pastorizzato. L’allarme arriva in un contesto di crescente diffusione dell’H5N1 tra i bovini da latte e il pollame negli Stati Uniti, con 31 casi confermati di infezione umana in California nel 2024.
 

La situazione in California

Dal mese di marzo, l’influenza aviaria ha infettato quasi 500 mandrie in California, secondo quanto riportato dal Dipartimento dell’agricoltura statunitense (Usda). Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (Cdc), inoltre, quest’anno circa 60 persone hanno contratto l’influenza aviaria negli Usa, di cui 31 proprio in California, per la maggior parte lavoratori agricoli esposti a pollame o bovini malati.

Il rischio latte crudo

Pochi giorni fa, i funzionari della sanità pubblica hanno messo in guardia la popolazione dal consumo di latte crudo perché può trasportare agenti patogeni, tra cui proprio l’influenza aviaria. Al contrario, i prodotti lattiero-caseari pastorizzati sono sicuri poiché il processo di pastorizzazione uccide il virus, come affermato dalla Food and Drug Administration (Fda).
La scorsa settimana, il Dipartimento della Salute Pubblica californiano ha richiamato dei prodotti di Raw Farm, il più grande caseificio di latte crudo degli Stati Uniti, dopo che test al dettaglio effettuati dalle autorità della contea di Santa Clara hanno registrato la presenza del virus.
Secondo i Cdc, non si hanno notizie di persone che abbiano contratto l’influenza aviaria consumando latte crudo, ma alcuni gatti sono morti dopo averlo bevuto.
Il Dipartimento per l’alimentazione e l’agricoltura della California ha ora dichiarato che la fattoria è in quarantena e che la distribuzione del suo prodotto a base di latte crudo è sospesa.
A tal proposito, ad ottobre, l’Usda ha dichiarato che avrebbe avviato un’iniziativa nazionale di test sul latte in grandi quantità per tentare di contenere ulteriormente la diffusione del virus tra i bovini da latte. 

TAG: CALIFORNIA, H5N1, INFLUENZA AVIARIA, LATTE CRUDO, PASTORIZZAZIONE, RAW FARM, USDA