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One Health

22 Maggio 2026

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L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana M. Aleandri (Izlst) e Coop Italia hanno sottoscritto un accordo triennale di collaborazione scientifica nell’ambito della sicurezza alimentare, della tutela della salute pubblica e della valorizzazione delle filiere produttive. Le prime aree progettuali riguardano la sicurezza nelle colture ortofrutticole, con particolare riferimento al pomodoro e al rischio correlato a Salmonella Strathcona, e il benessere animale e l’antibiotico-resistenza (Amr) negli allevamenti ittici di branzini e orate.

I contenuti dell’accordo

L’intesa, della durata di tre anni, prevede attività congiunte di studio, ricerca, analisi e monitoraggio lungo tutta la filiera agroalimentare, dalla produzione primaria alla distribuzione. Tra gli ambiti di collaborazione rientrano il supporto scientifico nella definizione di disciplinari di filiera, la realizzazione di report tecnico-scientifici e attività di formazione specialistica. L’approccio One Health – che considera salute umana, animale e ambientale come un sistema integrato – è indicato come cornice metodologica dell’intera collaborazione.

Le prime aree progettuali

Le priorità operative identificate riguardano due filiere specifiche. Sul fronte delle colture ortofrutticole, l’attenzione si concentra sul pomodoro e sul rischio correlato a Salmonella Strathcona, patogeno di interesse crescente nella sicurezza alimentare delle produzioni vegetali. Sul fronte della produzione ittica, invece, le attività riguarderanno benessere animale e Amr negli allevamenti di branzini e orate, produzioni particolarmente presenti nei territori di competenza dell’Izslt.

“Questo accordo rappresenta un ulteriore passo nel rafforzamento delle sinergie tra ricerca scientifica, controlli e filiere produttive”, ha dichiarato Stefano Palomba, commissario straordinario dell’Istituto. “La collaborazione con Coop Italia consentirà di sviluppare attività ad alto valore tecnico e scientifico a tutela della salute pubblica, della sicurezza degli alimenti e della fiducia dei consumatori”.

“Da sempre sosteniamo l’approccio One Health e seguiamo con attenzione le indicazioni di Efsa e Oms”, ha aggiunto Sandro Luca Galasso, direttore Qualità e Sicurezza Prodotto di Coop Italia. “È per noi strategico affiancarci a istituti le cui competenze possono aiutarci a migliorare la nostra collaborazione con la filiera”.

CITATI: SANDRO LUCA GALASSO, STEFANO PALOMBA
TAG: ACQUACOLTURA, AMR, BENESSERE ANIMALE, BRANZINO, COOP ITALIA, IZS DEL LAZIO E DELLA TOSCANA, ORATA, POMODORO, PRODOTTI ITTICI, SALMONELLA STRATHCONA, SICUREZZA ALIMENTARE