Sicurezza alimentare

Alimentazione

09 Giugno 2025

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Il 7 giugno 2025, in occasione della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare (World Food Safety Day, Wfsd), l’Agenzia europea per la sicurezza alimentare ha messo in luce l’importanza della scienza per garantire alimenti sicuri, prevenire i rischi sanitari e creare fiducia nei consumatori. Con il tema Scienza in azione, l’Agenzia ha promosso una serie di iniziative nell’ambito della campagna europea Safe2EatEU, ribadendo l'impegno a sostenere la sicurezza alimentare come pilastro della salute pubblica.
 

La scienza in azione

Science in action. È questo il motto dell’edizione 2025 della Wfsd, l’iniziativa promossa dall’Organizzazione mondiale della sanità (Who) ogni anno che si celebra il 7 giugno. Garantire che gli alimenti siano sicuri in ogni fase della catena di approvvigionamento è un impegno che le autorità competenti e la filiera alimentare sono impegnate a mantenere dal campo alla tavola. 
L’Efsa come ogni anno il 7 giugno ha celebrato la ricorrenza, con materiali di comunicazione progettati per sensibilizzare sull’approccio scientifico alle  sfide della sicurezza alimentare e prevenire i rischi di origine alimentare.
Le attività dell’ente sono promosse nel quadro della campagna congiunta Safe2EatEU, condotta in collaborazione con gli Stati membri dell’Unione Europea. Efsa ha partecipato a una serie di eventi e incontri organizzati dall’Organizzazione mondiale della sanità e dagli Stati membri Ue. Gli incontri in Italia, Portogallo, Turchia, Bosnia-Erzegovina e Macedonia del Nord hanno offerto preziose opportunità di confronto con organismi internazionali, autorità nazionali, parti interessate e il pubblico sull'importanza della sicurezza alimentare basata sulla scienza per la tutela della salute pubblica.
Tra i materiali condivisi, un episodio podcast con il capo scienziato Efsa, Carlos das Neves, che presenta approfondimenti sulla scienza della regolamentazione, sul ruolo delle prove scientifiche nella sicurezza alimentare e sul lavoro quotidiano degli scienziati dell’Agenzia; materiali di comunicazione personalizzabili forniti agli Stati membri nell’ambito della campagna Safe2Eat per sostenere la sensibilizzazione a livello nazionale; una serie di video girati da influencer provenienti da Polonia, Spagna e Romania che mostrano come le abitudini comuni di manipolazione degli alimenti possano essere migliorate attraverso azioni semplici e basate su dati scientifici.

Così come Efsa, molte altre istituzioni ed enti, tra cui anche l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IzsVe) vi hanno aderito. L’IzsVe, per esempio, ha deciso di supportare l’iniziativa multi-attoriale promossa dalla EU Food Safety Platform, proponendo nel corso della settimana ogni giorno un contributo dedicato alla sicurezza alimentare.

CITATI: CARLOS GONçALO DAS NEVES
TAG: #SAFE2EAT, EFSA, GIORNATA MONDIALE DELLA SICUREZZA ALIMENTARE, IZSVE, SICUREZZA ALIMENTARE, WHO