Alimentazione

Animali da Compagnia

20 Dicembre 2022

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Negli ultimi anni hanno cominciato a diffondersi, come diete alternative al cibo per animali trasformato, quelle a base di carne cruda (Raw meat-based diets ovvero RMBD): cibi congelati pronti all'uso e somministrati agli animali domestici dopo essere stati scongelati. Solitamente composti di sottoprodotti di origine animale, come frattaglie e ossa, i cibi crudi non contengono additivi. Ed è proprio tale requisito a renderli un potenziale rischio di squilibrio nutrizionale tanto per gli animali adulti quanto (e in misura ancora maggiore) per quelli in fase di sviluppo.   Dal momento che la contaminazione batterica degli RMBD è motivo di preoccupazione, compreso il rischio di diffusione di malattie zoonotiche all'uomo, uno studio si è occupato di effettuare una valutazione dettagliata degli alimenti commerciali a base di carne cruda, in relazione all'adeguatezza nutrizionale e alla qualità igienica.   

Lo studio

A tale scopo, i nutrienti grezzi sono stati valutati in 44 tipologie di pasti e confrontati con i valori dichiarati. Inoltre, i minerali selezionati sono stati determinati in 31 tipi di alimenti con carne cruda etichettati come completi e confrontati con il requisito minimo per le specie e gli stadi di vita previsti.  Il contenuto di grassi e proteine ​​ha superato la deviazione tollerata dai valori dichiarati rispettivamente nel 33% e nel 45% degli RMBD. Ogni RMBD ha mostrato almeno una preoccupazione per quanto riguarda il contenuto di nutrienti. Gli RMBD avevano un alto contenuto di grassi che erano correlati negativamente con le proteine. Sono state rilevate contaminazioni considerevoli da colonie aerobiche ed Enterobacteriaceae.   

I risultati hanno dunque evidenziato che i prodotti testati spesso fornivano quantità carenti di nutrienti essenziali, erano nutrizionalmente sbilanciati e molto ricchi di grassi. Erano inoltre caratterizzati da un'elevata contaminazione microbica, mostrando una bassa qualità igienica. Ne discende, quindi, la necessità di un rigoroso monitoraggio della qualità nutrizionale e microbiologica degli alimenti a base di carne cruda.

From Nutritional Adequacy to Hygiene Quality: A Detailed Assessment of Commercial Raw Pet-Food for Dogs and Cats   https://doi.org/10.3390/ani12182395

TAG: ALIMENTAZIONE, CARNE CRUDA, SALMONELLA, ZOONOSI