Sicurezza alimentare

Alimentazione

02 Dicembre 2024

---

Il Ministero della Salute ha disposto il richiamo di numerosi lotti di formaggio Puzzone di Moena di Predazzo e Moena Dop, prodotti dal Caseificio Sociale di Predazzo e Moena (Trento), a causa della possibile presenza di Escherichia coli STEC (Shiga toxin-producing Escherichia coli). La misura segue il caso di una bambina di un anno ricoverata per sindrome emolitico-uremica (SEU) correlata al consumo del formaggio. Si invita la popolazione a non consumare i lotti segnalati e a restituire il prodotto ai punti vendita.
 

Il caso

Il Ministero della Salute ha pubblicato un avviso di richiamo per il formaggio Dop Puzzone di Moena di Predazzo e Moena Dop, prodotto nel Caseificio Sociale di Predazzo e Moena. Le analisi condotte hanno evidenziato una possibile presenza di Escherichia coli.
Nell’avviso, il Ministero raccomanda di non consumare il prodotto di uno dei lotti inseriti nell’elenco e di riportare il prodotto al punto d’acquisto. Il richiamo ministeriale, eseguito materialmente dai veterinari dell’Azienda Sanitaria di Trento, parte dall’indagine per risalire al prodotto che avrebbe contaminato una bambina di Cortina d’Ampezzo, nel frattempo fuori pericolo. La piccola paziente di un anno, infatti, era stata ricoverata per una Seu.

Le analisi

Dopo la diagnosi di infezione da Stec, l’Ospedale di Bolzano ha segnalato il caso al Dipartimento di Prevenzione dell’Ulss di residenza. Il Servizio Veterinario di Igiene degli Alimenti di Origine Animale dell’Ulss Dolomiti ha quindi attivato i Servizi Veterinari dell’Azienda Sanitaria Provinciale di Trento, conducendo ampi approfondimenti sull’alimento sospetto. Le analisi microbiologiche condotte dal Laboratorio dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IzsVe) hanno evidenziato la positività per Stec di un campione conoscitivo del formaggio, portando al ritiro e richiamo del prodotto.

I lotti ritirati

Il formaggio richiamato dal mercato è quello prodotto da dicembre 2023 fino a luglio 2024. I lotti interessati sono i 24080, 24084, 24094, 24099, 24103, 24115, 24124, 24125, 24126, 24132, 24134, 24136, 24138, 24141, 24153, 24157, 24158, 24160, 24161, 24163, 24164, 24166 e 24167.

TAG: ESCHERICHIA COLI, PUZZONE DI MOENA, SICUREZZA ALIMENTARE, TRENTINO