Sicurezza alimentare

Alimentazione

12 Maggio 2025

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Il Ministero della Salute ha pubblicato i risultati del primo anno di attuazione del Piano Nazionale di controllo ufficiale sui MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti), confermando alti standard di sicurezza. Su 1.117 campioni analizzati nel 2023, solo lo 0,72% è risultato non conforme, evidenziando l’impegno degli operatori del settore nel rispettare la normativa vigente. I test hanno coinvolto materiali come plastica, acciaio inossidabile, vetro e ceramica, prestando attenzione alle possibili contaminazioni da cromo, piombo e melammina.
 

La relazione del Ministero

Il Ministero della Salute ha pubblicato la relazione sui controlli svolti nel 2023 sui MOCA: plastica, acciaio inossidabile, vetro, ceramica e plastica contenenti bambù. I controlli sono stati svolti in base al Piano di controllo ufficiale pluriennale 2023-2027, che fornisce indicazioni alle Autorità delle Regioni/Province Autonome, relativamente alla pianificazione del controllo ufficiale dei MOCA, a partire dal campionamento, nelle fasi di produzione e distribuzione (deposito, vendita all’ingrosso e vendita al dettaglio). La relazione, a cura del Dipartimento One Health, si riferisce al primo anno di attuazione del Piano.
L’analisi dei dati ha evidenziato lo svolgimento di una discreta attività di campionamento, attività in alcuni casi, per alcune tipologie di MOCA (acciaio inox, vetro e plastica), più numerosa rispetto ai numeri minimi programmati, in altri casi, per alcune tipologie di MOCA non è stato rispettato il numero minimo di campioni previsti. 
Per i MOCA di plastica contenenti bambù non sono stati effettuati campionamenti. Poiché alcune Regioni/Province Autonome avevano rappresento la difficoltà nel reperire tali campioni sul proprio territorio è stata data indicazione di sostituirli con i MOCA di plastica a base di melammina.
Dai dati risulta che alcune Regioni hanno ottemperato soltanto parzialmente alle indicazioni del Piano e una Regione non ha effettuato alcun campione di quelli previsti.

I numeri 

Il numero esiguo di campioni non conformi riscontrati rispetto al numero di controlli effettuati – 8 su 1.117, lo 0,72% – è sicuramente un aspetto positivo ed indice che gli operatori del settore MOCA hanno lavorato conformemente alla normativa di settore vigente.
Tali campioni sono stati prelevati alla distribuzione al dettaglio e concentrano le non conformità soprattutto sui MOCA di acciaio inox, seguiti da quelli in plastica. Se la presenza di Cromo è la sostanza prevalente nei MOCA non conformi in acciaio inox, per quelli in plastica sono stati rilevati soprattutto piombo e melammina.
Sono state campionate anche tipologie di MOCA diverse da quelle previste dal Piano nazionale: legno, carta e cartone, carta e cartone con plastica a contatto diretto con l’alimento. 

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