Sicurezza alimentare

Alimentazione

14 Gennaio 2025

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L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha avviato una consultazione pubblica sui possibili rischi legati all’ingestione di fluoro da acqua potabile, alimenti, sale da tavola e prodotti per l’igiene dentale arricchiti. La bozza di valutazione scientifica propone un limite di assunzione giornaliera pari a 3,3 mg per le donne in gravidanza e per le fasce di età dai 9 anni in su, focalizzandosi sui potenziali effetti sul sistema nervoso centrale del feto in via di sviluppo. La consultazione resterà aperta fino al 9 febbraio 2025.
 

La consultazione

La Commissione europea, spiegano da Efsa, “ci ha chiesto di valutare i rischi per la salute umana; e quindi la valutazione esula dai benefici del fluoro per la salute dei denti”. La consultazione resterà aperta fino al 9 febbraio e segue una precedente consultazione pubblica sulla bozza di protocollo sul fluoro condotta nel 2022. 

“La bozza attuale – si legge in una nota – propone un livello di guardia di 3,3 mg/giorno per le donne in gravidanza, che si applica anche a tutte le fasce di età a partire dai 9 anni in su. Tale cifra risulta dai potenziali effetti sul sistema nervoso centrale del feto in via di sviluppo”. 
“I nostri esperti – continua – hanno per ora concluso che questi effetti iniziano a manifestarsi a partire da tenori nell’acqua potabile di 1,5 milligrammi per litro (mg/L), limite di legge nell'Unione europea. Per tenori più bassi di fluoro le prove di potenziali legami sono incoerenti e insufficienti per poter trarre conclusioni probanti. La concentrazione riscontrata nell'acqua potabile nei Paesi europei risulta di solito inferiore a 0,3 mg/L”.

Il comitato scientifico dell’Efsa, per redigere la bozza di valutazione, ha vagliato circa 20.000 documenti del periodo 2005-2024 e ha completato un’approfondita revisione dei 152 studi più pertinenti sull’uomo nonché di 81 studi su animali. 
Efsa invita a partecipare alla consultazione pubblica sottolineando come “ogni commento sulla bozza di valutazione, sull’approccio seguito e su qualsiasi informazione scientifica aggiuntiva potenzialmente utile per perfezionare questa valutazione (ora prevista per il 2025) sarà oltremodo gradito”.

TAG: EFSA, FLUORO, SICUREZZA ALIMENTARE