Epidemiologia

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30 Ottobre 2023

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Confermata da Efsa ed Ecdc l’epidemia di Salmonella Enteritidis, appartenente a tre distinti cluster microbiologici, che da inizio anno ha colpito Ue, Regno Unito e Stati Uniti. Per gli esperti la fonte è il consumo di carne di pollo, incerta invece l’origine della contaminazione.

Nella recente valutazione rapida di focolaio eseguita da Efsa ed Ecdc risulta che la carne di pollo e i prodotti a base di carne di pollo (come il kebab) sono la più probabile fonte di un focolaio insorto in più Paesi e causato da tre tipi di Salmonella Enteritidis.

La maggior parte dei soggetti intervistati ha, infatti, riportato di aver consumato carne di pollo, in particolare degli spiedini di pollo. Nove casi in tre Paesi sono stati ricoverati in ospedale e un caso in Austria è deceduto, evidenziando il potenziale rischio di infezioni gravi e fatali da questo focolaio. In seguito alle informazioni sull’esposizione alimentare e alle indagini nazionali del 2023, le autorità per la sicurezza alimentare in Austria, Danimarca e Italia hanno investigato su 10 prodotti alimentari, sette produttori finali in Polonia e uno in Austria. Sebbene i dati sulla tracciabilità degli alimenti facciano risalire a produttori situati in Polonia e in Austria, non è stata trovata alcuna evidenza microbiologica di una contaminazione all’interno di tali strutture.

Gli scienziati si aspettano ora nuovi casi di questo focolaio multi-paese, in quanto la fonte non è ancora stata individuata. Gli esperti dell’Efsa e dell’Ecdc raccomandano di effettuare ulteriori indagini per individuare i potenziali luoghi della catena di produzione della carne di pollo in cui potrebbe essersi verificata la contaminazione.

TAG: ECDC, EFSA, SALMONELLA, SALMONELLA ENTERICA