Attualità

Animali da Reddito

26 Gennaio 2022

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La ricerca è di un team dell’Università Statale di Pennsylvania e si fonda sullo studio delle lenticchie d’acqua, come innovativa fonte proteica per la formulazione di mangimi a ridotto impatto e quindi più sostenibili.
Rispetto ad altre proteine vegetali come la soia, le lenticchie d’acqua richiedono una quantità minore di acqua, risultando, quindi, più sostenibili. Inoltre, possono produrre da 5 a 10 volte più proteine ​​per area rispetto alle colture coltivate a terra come la soia.

Metodologia della ricerca

Lo studio ha misurato l'assunzione di cibo, la crescita e la massa finale degli organi e del tessuto adiposo di topi maschi CF-1 alimentati con una dieta semi-purificata contenente caseina o diete in cui il 10% o il 25% della caseina è stato sostituito con la proteina della lenticchia d'acqua (DWP) . L'analisi prossimale ha mostrato che la preparazione DWP utilizzata conteneva il 39,9% di proteine ​​(p/p) e conteneva tutti gli amminoacidi essenziali con Met come amminoacido limitante. I tassi di crescita medi non erano significativamente differenti tra i gruppi di trattamento: 0,21 g/giorno; 0,24 g/giorno; e 0,25 g/die rispettivamente per le diete proteiche di controllo, 10% e 25% DWP. L'assunzione giornaliera di cibo di entrambe le diete DWP era dal 6,5% all'8,0% superiore rispetto alla dieta di controllo, ma l'efficienza alimentare non differiva tra le diete. Il peso relativo di fegato, milza, reni, cuore e grasso dell'epididimo e la lunghezza del colon non erano significativamente differenti tra i gruppi di trattamento. I risultati di questo studio mostrano che la sostituzione fino al 25% di caseina alimentare con DWP non ha effetti negativi sul tasso di crescita e sul peso finale degli organi e del tessuto adiposo dei topi di laboratorio.    

https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.15635

TAG: ALIMENTAZIONE, SOSTENIBILITà