Sicurezza alimentare

Alimentazione

10 Settembre 2026

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Italia e Francia uniscono le competenze scientifiche per studiare la diffusione della salmonella negli alimenti. L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata (IZSPB), rappresentato dal direttore generale Antonio Fasanella, ha sottoscritto un accordo di collaborazione con l’Anses, l’Agenzia francese per la Sicurezza Sanitaria dell’Alimentazione, dell’Ambiente e della Salute sul Lavoro. Il progetto, della durata iniziale di un anno con possibilità di proroga, ha l’obiettivo di studiare la presenza e le dinamiche di diffusione della salmonella lungo la filiera produttiva suinicola, attraverso un’attività di ricerca congiunta tra i due Paesi.

Le tecniche impiegate nello studio

Lo studio prevede l’impiego delle più moderne metodologie biomolecolari di sequenziamento genomico, grazie alle quali sarà possibile individuare eventuali correlazioni genetiche tra i ceppi circolanti in Italia e in Francia e approfondirne le caratteristiche di virulenza e di resistenza agli antimicrobici.

Per l’IZSPB, il responsabile scientifico del progetto sarà Pietro Di Taranto, dirigente medico veterinario del laboratorio di Microbiologia degli Alimenti. Per l’Anses, la ricerca sarà coordinata dalla dottoressa Sabrina Cadel-Six, del Food Safety Laboratory.

“L’iniziativa rappresenta un’importante opportunità di condivisione di competenze, dati ed esperienze scientifiche tra due istituzioni di riferimento nel settore della sicurezza alimentare e della sanità pubblica veterinaria, con l’obiettivo di rafforzare la conoscenza dei rischi microbiologici e contribuire alla tutela della salute pubblica”, ha dichiarato il direttore generale dell’IZSPB, Antonio Fasanella.

CITATI: ANTONIO FASANELLA, PIETRO DI TARANTO, SABRINA CADEL-SIX
TAG: ANSES, ANTIMICROBICI, IZS DELLA PUGLIA E DELLA BASILICATA, SALMONELLA, SICUREZZA ALIMENTARE