Normativa

Avicoltura

29 Ottobre 2025

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Pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del 27 ottobre il Decreto interministeriale 4 settembre 2025 che introduce quattro linee guida per l’attuazione del sessaggio in ovo, in vista del divieto di abbattimento dei pulcini maschi. Il provvedimento, firmato dal Ministero della Salute di concerto con il Masaf e il Mimit, dà attuazione all’articolo 5 del decreto legislativo 205/2023, in linea con il Regolamento europeo 1099/2009 sulla protezione degli animali durante l’abbattimento.

Le quattro linee guida 

Il Decreto individua quattro direttrici operative per accompagnare il settore avicolo verso il superamento dell’abbattimento selettivo:
● a) promuovere l’utilizzo di macchinari di sessaggio avanzati, capaci di determinare il sesso dell’embrione il prima possibile, entro e non oltre il 14° giorno dall’incubazione;
● b) sostenere il sessaggio in ovo, incoraggiando il miglioramento tecnologico e il monitoraggio delle prestazioni (tempi di rilevazione del sesso dell’embrione e tasso di errore); 
● c) favorire l’adeguamento strutturale degli incubatoi e l’implementazione delle tecnologie disponibili più avanzate per evitare la nascita di pulcini maschi destinati alla soppressione;
● d) promuovere campagne informative sulla filiera di provenienza delle uova e degli ovoprodotti, attraverso un adeguato sistema di etichettatura (labelling).

Il contesto normativo

Dal 31 dicembre 2026 in Italia sarà vietato l’abbattimento selettivo dei pulcini maschi della specie Gallus gallus domesticus L. provenienti da linee di allevamento orientate alla produzione di uova non destinate alla cova.
Il sessaggio in ovo rappresenta una svolta etica per la filiera, riducendo significativamente la nascita di animali destinati a subire stress e sofferenze inutili e migliorando gli standard di benessere animale.

Le difficoltà del settore

Le imprese avicole hanno espresso preoccupazione per i tempi di adeguamento, inizialmente fissati dal Decreto legislativo 205/2023. Tuttavia, il Masaf ha ribadito che la norma punta sia alla tutela del benessere animale, sia al rafforzamento della competitività delle filiere produttive italiane, promuovendo l’adozione di tecnologie innovative in grado di coniugare sostenibilità ed efficienza.

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