Attualità

Alert sanitari

19 Gennaio 2023

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Prelibato, quanto pericolosissimo, il pesce palla è di frequente una specialità gourmet della cucina asiatica. Decisamente inconsueto, invece, nelle acque mediterranee. Eppure, lo scorso 8 gennaio – come segnalato dall’ORSA Campania (l’Osservatorio regionale per la sicurezza alimentare) un raro esemplare di pesce palla, identificato come Lagocephalus lagocephalus, (specie bentopelagica diffusa in acque tropicali e subtropicali, appartenente alla famiglia Tetraodontidae) è stato individuato sul litorale campano, tra Salerno e Cetara. Al di là dell’anomalia (innescata dai cambiamenti climatici), l’allarme è scattato anche a causa della tossicità delle carni dell’animale dovuta alla tetradotossina (TTX), una neurotossina termostabile (ovvero resistente alla cottura) contenuta principalmente nel tessuto epatico. Per questo motivo, appunto, la Comunità Europea, con il Regolamento di esecuzione 627/2019, vieta la commercializzazione di specie della famiglia Tetraodontidae.  

Diventa quindi sempre più importante sensibilizzare i pescatori (professionali e non) e i subacquei perché segnalino tempestivamente alle Autorità Sanitarie la presenza o la cattura di specie tossiche o aliene, al fine di tutelare i consumatori e di consentire un monitoraggio di queste specie. Tale intervento è finalizzato principalmente alla tutela della salute dei consumatori nonché all’acquisizione di informazioni relative alla presenza e diffusione nei nostri mari di tali specie, sensibilmente aumentate negli ultimi anni, di pari passo con il continuo riscaldamento delle acque del Mediterraneo. 

TAG: FAMIGLIA TETRAODONTIDAE, LAGOCEPHALUS LAGOCEPHALUS, ORSA, PESCE PALLA, TETRADOTOSSINA