Attualità

Alimentazione

19 Giugno 2025

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Dal 2022 a oggi, il Dipartimento di Prevenzione Veterinaria dell’Asp di Catania ha recuperato e donato oltre 66 tonnellate di tonno rosso, frutto di sequestri effettuati dalla Capitaneria di Porto e dalla Guardia di Finanza Navale. Grazie ai progetti “Cuore Generoso” e “Ri-Pescato”, questi alimenti di alto valore nutrizionale vengono sottoposti a rigorosi controlli sanitari e destinati a enti caritativi, riducendo gli sprechi e promuovendo la sostenibilità.
 

Oltre 66 tonnellate di tonno rosso recuperate e donate

Nei primi sei mesi del 2025 sono già oltre 10mila i chilogrammi di Tonno rosso sequestrati e destinati alla donazione dal Dipartimento di Prevenzione Veterinaria dell’Asp di Catania, nell’ambito dei progetti “Cuore Generoso” e “Ri-Pescato”, realizzati in collaborazione con il Banco Alimentare e il Mercato Agro-Alimentare Sicilia (MAAS), con il supporto delle Istituzioni territoriali e di enti caritativi e del Terzo Settore.
Le due iniziative hanno come obiettivo comune la trasformazione dello spreco in risorsa, riducendo l’invenduto alimentare e restituendolo alla collettività attraverso canali organizzati di beneficenza.
Un modello virtuoso che dal 2022 ha permesso la donazione di oltre 62mila kg di Tonno rosso, specie di alto valore nutrizionale, spesso oggetto di sequestro da parte della Capitaneria di Porto e della Guardia di Finanza Navale.

L’attività dell’Asp di Catania

In questo processo, il Dipartimento di Prevenzione Veterinaria dell’Asp di Catania ha un ruolo centrale: valuta la commestibilità dei prodotti sequestrati attraverso un accurato esame ispettivo e le analisi di laboratorio, effettuati dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia, in particolare per la rilevazione dell’istamina, una sostanza potenzialmente pericolosa che può svilupparsi se non viene rispettata la catena del freddo. Solo gli alimenti che superano i controlli possono essere dichiarati idonei alla donazione.

“Il nostro Dipartimento di Prevenzione Veterinaria – afferma Giuseppe Laganga Senzio, Direttore generale dell’Asp di Catania – si conferma tra le eccellenze sanitarie regionali, capace di governare fenomeni complessi e di erogare servizi di alta qualità in risposta a una domanda sempre più articolata. Il Dipartimento opera lungo l’intera filiera alimentare attraverso attività di vigilanza, controllo e ispezione. Un impegno che si realizza anche in collaborazione con le Forze dell’Ordine, contribuendo al contrasto delle pratiche illecite. Con progetti come ‘Cuore Generoso’ e ‘Ri-Pescato’ affermiamo anche un ruolo sociale, promuovendo una cultura della legalità, della sostenibilità e del rispetto per le risorse”.

Il Dipartimento favorisce l’incontro tra domanda e offerta di alimenti in eccedenza, assicurando salubrità e sicurezza attraverso rigorosi controlli sanitari, ma anche percorsi di formazione e sensibilizzazione igienico-sanitaria rivolti agli operatori delle associazioni beneficiarie.

“Questi risultati sono il frutto di un lavoro corale e dell’impegno quotidiano di tutto il personale del Dipartimento di Prevenzione Veterinaria, che desidero ringraziare – aggiunge Emanuele Farruggia, Direttore del Dipartimento – e di una sinergia consolidata con Istituzioni, Forze dell’Ordine e Terzo Settore. Una collaborazione virtuosa che consente di recuperare e valorizzare prodotti sequestrati, trasformandoli in risorse concrete per chi ne ha più bisogno. È una rete che funziona grazie a fiducia, trasparenza e alla condivisione di obiettivi comuni. Il ruolo dei medici veterinari oggi va ben oltre il controllo sanitario e si evolve, in una logica One Health, verso una responsabilità sanitaria, ambientale e etica”.

L’iniziativa, inoltre, si colloca all’interno delle politiche europee di contrasto allo spreco alimentare, in linea con l’Obiettivo di Sviluppo Sostenibile 12.3 dell’Agenda ONU 2030, che mira a dimezzare lo spreco alimentare globale entro il 2030.

CITATI: EMANUELE FARRUGGIA, GIUSEPPE LAGANGA SENZIO
TAG: ASP CATANIA, ISTAMINA, IZS DELLA SICILIA, ONE HEALTH, SPRECHI ALIMENTARI, TONNO ROSSO