Sicurezza alimentare

Alimentazione

09 Gennaio 2026

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Il Ministero della Salute ha pubblicato la Relazione annuale 2024 del Piano di Controllo Nazionale Pluriennale (PCNP), documento che fotografa l’intera attività di vigilanza svolta nel Paese su sicurezza alimentare, mangimi, salute e benessere animale, sanità delle piante e produzioni biologiche. Accanto alla relazione, è disponibile anche il report dedicato alle filiere agroalimentari strategiche del PCNP 2023–2027, che offre una lettura trasversale delle principali catene produttive italiane.

Il quadro generale 

La Relazione annuale, pubblicata in adempimento all’art. 11 del Regolamento (Ue) 2017/625, mette in evidenza:
● gli esiti dei controlli ufficiali condotti nel 2024;
● il coordinamento multilivello tra autorità centrali, regionali e territoriali;
● il ruolo operativo delle Forze di Polizia e delle altre Amministrazioni coinvolte.
Il documento conferma che il sistema dei controlli ufficiali italiano ha garantito un livello di sorveglianza adeguato lungo tutta la filiera agroalimentare, dalla produzione primaria alla distribuzione, fino alla somministrazione.
Le attività hanno riguardato i grandi ambiti previsti dal PCNP, tra cui sicurezza degli alimenti e dei mangimi, salute e benessere animale, sanità delle piante, agricoltura biologica, regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari.

Il report sulle filiere: gli obiettivi strategici 2023–27

A integrare la Relazione annuale, il Ministero ha pubblicato il report dedicato alle filiere agroalimentari oggetto degli obiettivi strategici del PCNP 2023–2027. Per il 2024 sono state analizzate: latte e derivati, olio d’oliva, prodotti della pesca e molluschi bivalvi, miele e altri prodotti dell’alveare, cereali, uova, frutta e ortaggi.
Il documento consente di valutare in modo mirato le non conformità più ricorrenti, le criticità e i punti di forza dei sistemi produttivi, in un’ottica di prevenzione e miglioramento continuo. Un approccio che rafforza la capacità del PCNP di orientare le priorità future e di concentrare gli interventi sugli ambiti a maggior rischio.

Un anno di controlli intensi

Nel 2024 l’impegno dei Servizi Veterinari, delle Aziende sanitarie locali, degli assessorati regionali, del Ministero della Salute e delle Forze dell’Ordine ha permesso di condurre un elevato numero di controlli ufficiali, spesso in contesti complessi (allevamenti, stabilimenti di produzione alimentare, punti vendita, stoccaggi, trasporti, ristorazione collettiva).
Secondo la Relazione, l’attività svolta si è dimostrata complessivamente adeguata a garantire sicurezza e qualità lungo l’intero percorso che porta i prodotti “dal campo alla tavola”.

TAG: FILIERA, MINISTERO DELLA SALUTE, PNCP, SICUREZZA ALIMENTARE