Sicurezza alimentare

Alert sanitari

25 Ottobre 2024

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Un focolaio di Escherichia coli ha colpito decine di persone in dieci Stati americani, causando il decesso di un uomo in Colorado e gravi complicazioni in un bambino. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (Cdc), il contagio sarebbe legato al consumo dell’hamburger Quarter Pounder di McDonald’s, uno dei panini più venduti negli Stati Uniti.
 

Allerta Hamburger

Secondo i Cdc statunitensi, l’infezione da E. coli che ha causato una morte e per cui altre 49 persone si sono sentite male sarebbe legata agli hamburger McDonald’s.
Le autorità sanitarie hanno lanciato un’allerta per una forma grave dell’infezione e riferiscono di 49 persone che in 10 Stati hanno contratto lo stesso ceppo di E. coli (O157:H7), la maggior parte tra Colorado (27 casi) e Nebraska (9). Dieci pazienti sono stati ricoverati in ospedale, un anziano è morto in Colorado, mentre un bambino è ricoverato con complicazioni da sindrome emolitico-uremica (Seu). Tutti sarebbero riconducibili all’hamburger Quarter Pounder, noto in Italia come McRoyal DeLuxe. 

“La maggior parte degli intervistati – si legge in una nota dei Cdc – hanno riferito di avere mangiato al McDonald’s prima che la malattia si manifestasse e di aver consumato un hamburger Quarter Pounder”. 

L’ingrediente specifico associato all’infezione non è stato ancora identificato, ma l’indagine si sta concentrando su 2 ingredienti specifici, cipolle a fettine e polpette di manzo fresche.
La nota catena di fast food ha assicurato di avere rimosso in modo proattivo gli ingredienti utilizzati per i Quarter Pounder dai negozi negli Stati interessati, dove questo hamburger potrebbe risultare temporaneamente non disponibile.

Le raccomandazioni

Mentre le indagini proseguono, i Cdc rivolgono alcune raccomandazioni alla popolazione. In caso di gravi sintomi di infezione da E. coli dopo aver mangiato un hamburger Quarter Pounder da McDonald's, il consiglio è di cercare assistenza sanitaria e di informare il medico di cosa si è mangiato.
La maggior parte delle persone infettate da un batterio E. coli produttore di Shiga tossina avverte forti crampi allo stomaco, diarrea (spesso ematica, quindi con tracce di sangue) e vomito.
In genere i disturbi cominciano 3 o 4 giorni dopo l’esposizione al batterio. La maggior parte degli infettati guarisce senza trattamento in 5-7 giorni, ma alcune persone potrebbero sviluppare gravi problemi renali come la Seu e potrebbero avere bisogno di un ricovero in ospedale.

TAG: CDC, ESCHERICHIA COLI, HAMBURGER, SICUREZZA ALIMENTARE