Benessere animale

Professione

08 Giugno 2023

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La Direzione Generale della Sanità Animale e dei Farmaci Veterinari del ministero della Salute, come accade annualmente in occasione della Festa del Sacrificio, ha condiviso con gli assessorati regionali le note procedurali che si dovranno osservare nel corso delle macellazioni rituali, a garanzia della tutela animale.

Le indicazioni diramate dalla DGSAF consistono in una nota di istruzioni utili a valutare l’idoneità degli impianti, in una nota di carattere operativo ad hoc per gli OSA, in un modulo di valutazione e in un format per redigere il report conclusivo.

Per stabilire se un impianto sia o meno idoneo la nota stabilisce di verificare:

·       le condizioni delle strutture dedicate alla sosta degli animali

·       la possibilità di procedere ad una tosatura del vello

·       l’eventualità di procedere con arrivi scaglionati

·       le condizioni delle gabbie

·       i coltelli che devono risultare congrui per numero e condizioni di affilatura

·       la disponibilità, da parte dell’autorità religiosa, di avallare un sistema di stordimento

·       linee e flussi di macellazione

·       l’efficienza dei sistemi di refrigerazione

Abbattimento dei capi

La materia è disciplinata dal Regolamento (CE) 1099/2009, che, per quanto attiene le macellazioni rituali, prevede un’eccezione al comma 4 dell’articolo 4. Sempre a patto che le operazioni abbiano comunque luogo in un macello.           

Fonte: ANMVI

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TAG: DGSAF, FESTA DEL SACRIFICIO, MACELLAZIONE RITUALE, MINISTERO DELLA SALUTE