Benessere animale

Avicoltura

21 Febbraio 2023

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In linea con la sua strategia Farm to Fork, la Commissione europea (CE) sta rivedendo la legislazione sul benessere degli animali, comprese le norme per la protezione dei polli da carne e delle galline ovaiole. In questo contesto, l‘Efsa è stata incaricata di fornire una base scientifica per una revisione delle misure relative al benessere degli allevamenti avicoli. Un incarico che va ad arricchire il lavoro già compiuto sui suini d’allevamento e su trasporto degli animali. Da qui la pubblicazione di due distinti pareri: il primo sui polli da carne (attualmente regolamentati dalla Broiler Directive' (Council Directive 2007/43/EC)- il secondo sulle galline ovaiole.

Polli da carne e ovaiole, benessere a rischio

Ben 19 le conseguenze sul benessere (WC) individuate dall’Authority: "lesioni ossee", "stress da freddo", "disturbi gastro-enterici", "stress di gruppo", "stress da manipolazione", " "stress da caldo", "stress da isolamento", "incapacità di eseguire comportamenti confortevoli", "incapacità di eseguire comportamenti esplorativi o di foraggiamento", "incapacità di evitare comportamenti sessuali indesiderati", "disturbi locomotori", "fame prolungata", "sete prolungata" , "stress da predazione", "limitazione del movimento", "problemi di riposo", "sottostimolazione e sovrastimolazione sensoriale", "danni ai tessuti molli e al tegumento" e "disturbi ombelicali". 

Nel suo parere l’EFSA, accanto all’elenco di queste criticità, inserisce anche una scala per individuarne e valutarne la gravità. Ad integrazione del quadro, poi, vengono elencate le misure per prevenire o correggere i pericoli e/o mitigare ciascuna delle conseguenze sul benessere dei polli. Vengono fornite raccomandazioni su selezione genetica, temperatura, restrizione dell'alimentazione e dell'acqua, uso di gabbie, luce, qualità dell'aria e mutilazioni come taglio del becco e -per i polli -  anche de- toeing (amputazione delle dita) e comb dubbing (taglio della cresta). Inoltre, vengono indicati i requisiti minimi di cui deve essere dotato un recinto d’allevamento (densità di allevamento, dimensioni del gruppo, nidi, lettiera, posatoi e piattaforme, abbeveratoi e mangiatoie, sia al coperto che all’esterno). A conclusione del parere, vengono infine proposti come parametri di valutazione del benessere degli animali al momento della macellazione alcuni specifici requisiti: "mortalità totale", "ferite", "eliminazione di carcasse non idonee" e "dermatite del piede.    

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/7789

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/7788

TAG: EFSA, GALLINE OVAIOLE, POLLI DA CARNE, TAGLIO DEL BECCO